Der Herbst ist sicher die beste Pilzzeit, aber es gibt auch zahlreiche interessante Pilzarten, die im Winter zu finden sind. Hier trotzen sie der kalten Jahreszeit und bilden bei Frost und Eis ihre Fruchtkörper aus.

Manche dieser Pilzarten sind bei Tieren und Menschen beliebt. So findet man vom Austernseitling und vom Samtfußrübling oft nur noch Reste der Pilzkörper an den Wirtsbäumen.

Arten aus der Gruppe der Wirrlinge und Porlinge, aber auch Trameten, bilden harte und stabile Fruchtkörper aus. Diese kann man das ganze Jahr über finden.